Medea Assemblage 2024

Vino je žive, slamnato žute boje s nježnom zelenkastom nijansom. Kompleksnih aroma; cvijeta akacije, limuna, zrele breskve i manga. Na nepcu je veoma svježe i mekano, elegantnog i trajnog okusa. Na retro okusu, prisutna blaga gorčina zelenog badema, tako tipična za Malvaziju istarsku. Gastro preporuka: Poslužiti uz razna hladna i topla predjela poput: carpaccia od brancina sa limunom, rukolom, bijelim paprom i cvijetom soli, rižoto s kozicama i tikvicama, fritaja sa šparugama i pancetom.

Vino je kristalno bistro, duboke slamnato žute boje, s nijansom mladog zlata. Izraženog i finog mirisa žute jabuke, irisa te egzotičnih nota dinje, limete i ličija. Na nepcu je zaobljeno i mekano, gotovo slano, vrlo ekstraktno s tendencijom slatkoće.

Duboke, rubin crvene boje s granatnim odsjajem. Bistro i gusto, zagasitih refleksija, slatkastih nota, zrelog crnog bobičastog voća, poput marmelade od crnog ribiza. Začinskih nota crnog papra, timijana i rogača. Na nepcu je mekano, svježe i trajno, blagih zrelih tanina trajnog okusa.

Le Divine – jedinstven je spoj 60 % sauvignona i 40% istarske malvazije. Ovo moćno i bogato vino nastalo je gotovo slučajno, kada je 2020. godine višak sauvignona ostavljen u podrumu. Vino je odležalo šest mjeseci u drvenim bačvama, zatim godinu dana u boci. Le Divine očarava mineralnošću i suptilnim dodirom bačve, dok se u njegovom nježnom mirisu prepoznaju note grejpa, limete i vinogradarske breskve. Njegovo skladno tijelo nije prenaglašeno, već elegantno klizi niz grlo, pružajući profinjeno vinsko iskustvo. Puni se u boce od 1,5 litre, simbolizirajući monumentalnost pulske Arene, koja se nalazi i na etiketi osmišljenoj u Studiju Tumpić&Prenc. Inspiracija za etiketu dolazi iz istarske legende o vilama graditeljicama – moćnim bićima koja su noću slagala kamenje s Učke, stvarajući veličanstvenu građevinu. Kad je zakukurikao prvi pijetao, vile su morale otići, ostavljajući Arenu nedovršenom. Kasnije su stigle do Vižinade i pomogle u izgradnji slikovitog sela Narduči.

Anđelini Signature Trio predstavlja ekskluzivnu selekciju triju elegantnih istarskih vina iz vinarije Anđelini. Paket donosi harmoničan spoj svježine, aromatičnosti i profinjenog karaktera kroz etikete Centrum 2021, Ciril 2022 i Filomena 2022. Idealno za degustaciju, poklon ili upoznavanje s prepoznatljivim Anđelini stilom.

Suho crveno vino iz 2019. godine. Kupaža Gamay i Cabernet Sauvignona. Voćno, svježe, elegantno i pitko.

Na vrhu brda, tik do vinograda i dan danas stoji kamen u kojem su isklesane strane svijeta. Taj je kamen predstavljao središte istarskog poluotoka u prošlim vremenima. Centrum je cuvée Merlota i Cabernet sauvignona, u jednoj svježijoj, voćnoj verziji, proizveden u inox tanku i malim dijelom u barrique bačvama. Izvrsno se slaže sa tunom na žaru, lignjama i lungićem, a s pečenim marunima smješta vas u samo središte Istre, odakle se pruža jedan od ljepših pogleda ovoga kraja.

Na vrhu brda, tik do vinograda i dan danas stoji kamen u kojem su isklesane strane svijeta. Taj je kamen predstavljao središte istarskog poluotoka u prošlim vremenima. Centrum je cuvée Merlota i Cabernet sauvignona, u jednoj svježijoj, voćnoj verziji, proizveden u inox tanku i malim dijelom u barrique bačvama. Izvrsno se slaže sa tunom na žaru, lignjama i lungićem, a s pečenim marunima smješta vas u samo središte Istre, odakle se pruža jedan od ljepših pogleda ovoga kraja.

Ekskluzivna selekcija 6 vina iz vinarije Brčić: Malvazija, Sauvignon, Teran i Cabernet Sauvignon. Spoj svježine, karaktera i elegancije iz Istre.

Svježe i voćno rosé vino, fine arome bobičastog i mekog voća uz nježne cvjetne tonove, s mineralnim i blagim slatkim završetkom. Polusuho vino.

Izvrsno izbalansirana kupaža duboke rubin-crvene boje, elegantna i zaokružena, s aromama borovnice i maline uz finu notu tamne čokolade i crnog papra.

Ekskluzivna selekcija 6 vina iz vinarije Brčić: Malvazija, Sauvignon, Teran i Cabernet Sauvignon. Spoj svježine, karaktera i elegancije iz Istre.

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji San Pellegrin, povijesno poznatoj po uzgoju te loze. Održavanje niskog prinosa po hektaru i provjetrenost pozicija omogućuje dobivanje zdravog grožđa neophodnog za produljenje sazrijevanja i dobivanje potrebne koncentracije aroma. Nakon kratke kriomaceraracije i laganog prešanja, mošt fermentira na niskoj temperaturi kako bi se sačuvala koncentracija nezamjenjive muškatne arome.

Pjenušac „Celeste“ pjenušavi je rosé dobiven od sorte Terana (60%), Merlota (30%) i Crne Malvazije (10%).

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji San Pellegrin, povijesno poznatoj po uzgoju te loze. Održavanje niskog prinosa po hektaru i provjetrenost pozicija omogućuje dobivanje zdravog grožđa neophodnog za produljenje sazrijevanja i dobivanje potrebne koncentracije aroma. Nakon kratke kriomaceraracije i laganog prešanja, mošt fermentira na niskoj temperaturi kako bi se sačuvala koncentracija nezamjenjive muškatne arome.

Valle je blend malvazije istarske i sauvignon blanca. Prvo, malvazija mu daje tijelo i teksturu, dok je sauvignon blanc zaslužan za aromatsku kompleksnost, svježinu i vertikalnost. Boja je blijedo limunska. Na nosu je nježno i pomalo suzdržano, dajući naznaku primarnih voćnih nota i mladosti kroz breskvasti njuh malvazije i zeleno-paprenu notu sauvignona. Obje se sorte isprepliću pa nijedna ne preuzima dominaciju. Na nepcu je suho i dobrog intenziteta okusa. Ovdje je malvazija u sjeni sauvignona koji prvi dolazi do izražaja svojom svježinom. Nekomplicirano, blago slano i prilično dugoga okusa.

Valle je blend malvazije istarske i sauvignon blanca. Prvo, malvazija mu daje tijelo i teksturu, dok je sauvignon blanc zaslužan za aromatsku kompleksnost, svježinu i vertikalnost. Boja je blijedo limunska. Na nosu je nježno i pomalo suzdržano, dajući naznaku primarnih voćnih nota i mladosti kroz breskvasti njuh malvazije i zeleno-paprenu notu sauvignona. Obje se sorte isprepliću pa nijedna ne preuzima dominaciju. Na nepcu je suho i dobrog intenziteta okusa. Ovdje je malvazija u sjeni sauvignona koji prvi dolazi do izražaja svojom svježinom. Nekomplicirano, blago slano i prilično dugoga okusa.

Arbor Cuvée kupaža je terana, cabernet sauvignona i merlota koja će vas osvojiti svojom zrelošću i elegancijom.

Arbor Cuvée kupaža je terana, cabernet sauvignona i merlota koja će vas osvojiti svojom zrelošću i elegancijom.

Franc Arman Merlot Superior je vino koje dozrijeva dijelom u velikim hrastovim bačvama, dijelom u barrique bačvicama. Odlikuje se karakterističnom tamnocrvenom bojom. Ovo atipično po stilu, puno, robusno, no ipak pitko vino krase arome dozrele trešnje i maline, sa čokoladnim i začinskim aftertasteom. Diskretne arome hrastova drva se lagano isprepliću sa voćnim aromama, što doprinosi superiornom doživljaju ovog vina.

Vino izražene, ali ipak elegantne i neagresivne arome. Na mirisu prevladavaju karakteristične herbalno-voćne arome, dok u okusu dominira tropsko voće, mango, marakuja i citrusi, sa herbalnim završetkom. Ovo svježe vino srednje punoće okusa, idealno se sljubljuje sa plemenitim sirevima, ribljim jelima i školjkama.

Sortno je i elegantno vino odležano godinu dana u velikim hrastovim bačvama. Karakteristična mu je živa tamno crvena boja rubina. Aroma mu počiva na tamnom voću isprepletenom nijansama začinskog bilja. Okus mu je fino suh i živ, zaokružen lagano gorkastim završetkom. Preporučamo ga uz razne mesne delicije.

Nazvano po našem obiteljskom nadimku, ovo vino spaja regionalnu vinsku baštinu s osobnim putovanjem Marka, koji je u vinarsku avanturu ušao bez obiteljske tradicije, stvarajući je samostalno i punog srca. Iako mi, Lara i Marko, surađujemo na svim In Sylvis vinima, Teran Baćun je isključivo Markovo vino, a prikazuje robustni karakter kako sorte Teran tako i obitelji Baćun.

Suho vino 100 % Sauvignona, elegantne zelenkasto-žute boje, s izrazitim aromama breskve, bazginog cvijeta te zelene paprike i pokošene trave. Svježe, harmonično, srednjeg tijela.

Filomena je vino iz naše vinarije s najviše osvojenih odličja. Značenje imena Filomena dolazi od grčke riječi Philoumenes, tvorene od phileo što znači ljubav te menos značenja snaga. Kada ga kušate vjerujemo kako ćete shvatiti da ovo vino zaslužuje upravo ovo ime. Grožđe Istarske malvazije bere se ručno, u punoj zrelosti, macerira se 36 sati te vinificira djelomično u bagremovim i hrastovim bačvicama i dijelom u inoks tanku. Nakon godine dana odležavanja u drvu, vino se razvija u boci još godinu dana. To vinu daje punoću i snagu te razvija aromatski profil uz izvrsnu svježinu. Odličnog potencijala za čuvanje.

Vrhunsko crveno vino od sorte Teran iz Motovunskog vinogorja, odležalo 18 mjeseci u hrastovim bačvama. Tamne rubinske boje, izražene arome zrelih višanja, trpkost i snažna struktura.

Fakin malvazija je suho vino slamnato-žute boje sa zelenkastim nijansama, kremastog, punog tijela, te prepoznatljive sortne arome i ugodnim te dobro zaokruženim mineralnim okusom. Ovo nježno i svilenkasto vino razigranog i autentičnog karaktera odiše elegancijom te svježinom uz citrusne i cvjetne nijanse. Olfaktornu paletu čine svježe bijelo voće i citrusne note u prvom planu, praćene suptilnim, cvjetno-biljnim naznakama u pozadini uz okuse narcisa, margarite, kamilice, lista ribiza, livade te zelenog čaja. Na nepcu vino donosi energičnu svježinu, uz voćne arome zelene jabuke i kruške, limete, kiwija, zelenog grejpa i limuna. Malvazija sazrijeva šest mjeseci u bačvama od nehrđajućeg čelika, a idealna temperatura posluživanja je od 8°C do 12 °C. Ovo se vino savršeno sljubljuje s bijelom ribom, rižotom s morskim plodovima i drugim laganijim jelima tipičnima za mediteransku kuhinju.

Robusno vino od sorte Merlot s položaja Motovunskog vinogorja, odležalo 18 mjeseci u hrastovim bačvama. Tamne rubinske boje s aromama kupine, šljive i mediteranskog bilja.

Izvrsno izbalansirana kupaža duboke rubin-crvene boje, elegantna i zaokružena, s aromama borovnice i maline uz finu notu tamne čokolade i crnog papra.

Malvazija istarska najvažnija je i najzastupljenija autohtona sorta u Istri te je upravo malvazija prvo vino vinarije In Sylvis.Nakon ručne berbe grožđe malvazije istarske prerađuje se muljanjem, runjanjem i prešanjem. Tijek fermentacije svakodnevno se prati u inoks tankovima pod kontroliranim uvjetima.

Vino je suho, toplo in mehko s prijetno svežino, delno taninsko z finimi mehkimi tanini, vino je okusno in ima srednje polno telo. Vino je uravnoteženo, intenzivnost okusa je izrazita, obstojnost okusa je zelo dobra, vino je harmonično in prijetno za pitje, v pookusu pa se zazna nota rdečega ribeza. Vino se odlično poda k telečji pečenki pod loncem čripnje z domačim krompirjem.

Kao prvi miris javlja se nota agruma, potom slijedi nota žute kruške i cvijeta akacije. Vino je suho, djelomično toplo i djelomično mekano, krasi ga ugodna svježina te srednje tijelo. Vino ima dobru ravnotežu, intenzivnost okusa mu je izražena te ima dugu trajnost okusa a na aftertasteu javlja nota nektarine. Vino krasi dobra harmonija, lijepo se pije te izvrsno paše uz istarske suhomesnate nareske.

Suho vino od 100 % sorte Cabernet Sauvignon, elegantne rubin-crvene boje sa svjetlijim rubovima, s notama kupine, suhe šljive i duhana. Baršunasti tanini, mineralnost i srednje tijelo.

Poluslatko bijelo vino svijetlo zlatne nijanse s intenzivnim aromama cvijeća, korice limuna, marelice i dunje. Svježe, elegantno i pitko.