Degrassi Malvazija Bomarchese EKO 2024

Na poziciji Terre Rosse, kod Petrovije (blizina Umaga) rastu na crvenici obe genetski vrlo bliske, a opet različite sorte teran i refošk. Obe sorte imaju visoke kiseline i velik udio antioksidanta, te daju svježa, okrepljujuća i dugotrajna vina. Niski prinos dodatna je garancija za kvalitetu aroma i mogućnost dugog odležavanja ovih vina. Alkoholna fermentacija započinje na temperaturi od 25-28 °C, 10-15 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se u malim hrastovim bačvama 36 mjeseci, što pogoduje zaobljivanju početno živahnih kiselina i tanina. Potom slijedi kupažiranje i odležavanje vina u velikoj bačvi u trajanju od nekoliko mjeseci, nakon čega se ono zaokružuje i sazrijeva u boci sljedećih 6 mjeseci.

Ovo se vino rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina.

Ovo se vino rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje. Alkoholna fermentacija započinje na temperaturi od 25-28 °C, 15 do 20 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se u malim hrastovim bačvama 18 mjeseci, što pogoduje sljubljivanju bogatih i plemenitih aroma drveta i grožđa. Potom slijedi kupažiranje i odležavanje vina u velikoj bačvi u trajanju od godinu dana, nakon čega se ono zaokružuje i sazrijeva u boci sljedećih 6 mjeseci.

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Contarini. Idealna mikroklima omogućuje dobivanje grožđa, koje pri sazrijevanju zadržava dostatnu kiselinu pogodnu za dobivanje voćnosti i uravnoteženosti vina, a mineralno tlo bijele zemlje podržava pitkost svojim izrazitim mineralnim notama. Dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva na finim kvascima do proljeća u inox posudama i tada se puni u boce.

Ovo se vino rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje. Alkoholna fermentacija započinje na temperaturi od 25-28 °C, 15 do 20 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se u malim hrastovim bačvama 18 mjeseci, što pogoduje sljubljivanju bogatih i plemenitih aroma drveta i grožđa. Potom slijedi kupažiranje i odležavanje vina u velikoj bačvi u trajanju od godinu dana, nakon čega se ono zaokružuje i sazrijeva u boci sljedećih 6 mjeseci.

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji San Pellegrin, povijesno poznatoj po uzgoju te loze. Održavanje niskog prinosa po hektaru i provjetrenost pozicija omogućuje dobivanje zdravog grožđa neophodnog za produljenje sazrijevanja i dobivanje potrebne koncentracije aroma. Nakon kratke kriomaceraracije i laganog prešanja, mošt fermentira na niskoj temperaturi kako bi se sačuvala koncentracija nezamjenjive muškatne arome.

Vino od tamnije varijante sorte malvazije, bogate boje i izražene aromatike. Note višnje, tamne šljive, mediteranskog bilja i crnog papra. Suho i skladno.

Malvazija istarska najvažnija je i najzastupljenija autohtona sorta u Istri te je upravo malvazija prvo vino vinarije In Sylvis.Nakon ručne berbe grožđe malvazije istarske prerađuje se muljanjem, runjanjem i prešanjem. Tijek fermentacije svakodnevno se prati u inoks tankovima pod kontroliranim uvjetima.

Vino je žive, slamnato žute boje s nježnom zelenkastom nijansom. Kompleksnih aroma; cvijeta akacije, limuna, zrele breskve i manga. Na nepcu je veoma svježe i mekano, elegantnog i trajnog okusa. Na retro okusu, prisutna blaga gorčina zelenog badema, tako tipična za Malvaziju istarsku. Gastro preporuka: Poslužiti uz razna hladna i topla predjela poput: carpaccia od brancina sa limunom, rukolom, bijelim paprom i cvijetom soli, rižoto s kozicama i tikvicama, fritaja sa šparugama i pancetom.

Vino od tamnije varijante sorte malvazije, bogate boje i izražene aromatike. Note višnje, tamne šljive, mediteranskog bilja i crnog papra. Suho i skladno.

Malvazija istarska najvažnija je i najzastupljenija autohtona sorta u Istri te je upravo malvazija prvo vino vinarije In Sylvis.Nakon ručne berbe grožđe malvazije istarske prerađuje se muljanjem, runjanjem i prešanjem. Tijek fermentacije svakodnevno se prati u inoks tankovima pod kontroliranim uvjetima.

Vino je žive, slamnato žute boje s nježnom zelenkastom nijansom. Kompleksnih aroma; cvijeta akacije, limuna, zrele breskve i manga. Na nepcu je veoma svježe i mekano, elegantnog i trajnog okusa. Na retro okusu, prisutna blaga gorčina zelenog badema, tako tipična za Malvaziju istarsku. Gastro preporuka: Poslužiti uz razna hladna i topla predjela poput: carpaccia od brancina sa limunom, rukolom, bijelim paprom i cvijetom soli, rižoto s kozicama i tikvicama, fritaja sa šparugama i pancetom.

In Sylvis Arbor Malvazija Istarska harmonično je vino koje krasi slamnato žuta boja sa zlatnim rubovima.

In Sylvis Arbor Malvazija Istarska harmonično je vino koje krasi slamnato žuta boja sa zlatnim rubovima.

Suho vino 100 % Malvazije istarske, zlatno-žute boje, s notama vanilije, suhih marelica i badema, mineralno i punog tijela.

Filomena je vino iz naše vinarije s najviše osvojenih odličja. Značenje imena Filomena dolazi od grčke riječi Philoumenes, tvorene od phileo što znači ljubav te menos značenja snaga. Kada ga kušate vjerujemo kako ćete shvatiti da ovo vino zaslužuje upravo ovo ime. Grožđe Istarske malvazije bere se ručno, u punoj zrelosti, macerira se 36 sati te vinificira djelomično u bagremovim i hrastovim bačvicama i dijelom u inoks tanku. Nakon godine dana odležavanja u drvu, vino se razvija u boci još godinu dana. To vinu daje punoću i snagu te razvija aromatski profil uz izvrsnu svježinu. Odličnog potencijala za čuvanje.

Ovo specifično vino odnjegovano je tradicionalnom metodom zrenja. Nakon maceracije i fermentacije na vlastitim kvascima, Malvazija Classic odležava 9 mjeseci u drvenim bačvama. Izrazite je slamnato žute boje. Ima fino izraženi miris voća, cvijeća i začina natkrivenih vanilijom. Okus joj je suh, slan, mekan i zaokružen finim gorkastim krajem. Idealano ju je servirati uz jela od ribe, plodove mora i jela s tjesteninama.

Vino ima lijepu zelenkasto žutu boju, kristalno je bistro i djelomično gusto. Na nosu se otvara miris cvijeta bagrema, nota sviježe jabuke i korice limete te lista mente. Vino je suho, djelomično toplo i djelomično mekano, a sa druge strane ima finu svježinu te ugodnu mineralnost i srednje tijelo. Kabolina Malvazija je u izvrsnom balansu, sa izraženom intenzivnošću okusa i finom trajnošću okusa. Vino je ukusno, harmonično i vrlo pitko, a na after taste-u javlja se nota breskve.

Suho vino 100 % Malvazije istarske, zlatno-žute boje, s notama vanilije, suhih marelica i badema, mineralno i punog tijela.

Filomena je vino iz naše vinarije s najviše osvojenih odličja. Značenje imena Filomena dolazi od grčke riječi Philoumenes, tvorene od phileo što znači ljubav te menos značenja snaga. Kada ga kušate vjerujemo kako ćete shvatiti da ovo vino zaslužuje upravo ovo ime. Grožđe Istarske malvazije bere se ručno, u punoj zrelosti, macerira se 36 sati te vinificira djelomično u bagremovim i hrastovim bačvicama i dijelom u inoks tanku. Nakon godine dana odležavanja u drvu, vino se razvija u boci još godinu dana. To vinu daje punoću i snagu te razvija aromatski profil uz izvrsnu svježinu. Odličnog potencijala za čuvanje.

Ovo specifično vino odnjegovano je tradicionalnom metodom zrenja. Nakon maceracije i fermentacije na vlastitim kvascima, Malvazija Classic odležava 9 mjeseci u drvenim bačvama. Izrazite je slamnato žute boje. Ima fino izraženi miris voća, cvijeća i začina natkrivenih vanilijom. Okus joj je suh, slan, mekan i zaokružen finim gorkastim krajem. Idealano ju je servirati uz jela od ribe, plodove mora i jela s tjesteninama.

Pjenušac „Celeste“ pjenušavi je rosé dobiven od sorte Terana (60%), Merlota (30%) i Crne Malvazije (10%).

Teran Barrique vino je od ručno branih grozdova koje je optimalno za degustaciju kada dosegne potrebnu zrelost, zbog čega smo svaku bocu zaključali u posebno dizajnirane kutije. Nakon što 12 mjeseci odleži u drvenoj bačvi pet metara ispod zemlje, ovom vinu je potrebno još tri mjeseca za dozrijevanje u boci. Zbog toga se kutija u kojoj se nalazi otključava nakon 90 dana uz pomoć aplikacije i QR koda, a u tom periodu čekanja aplikacija vinoljupcu šalje poruke sa zanimljivostima iz svijeta enologije i povijesti naše vinarije. Nakon tri mjeseca vlasnik kutije dobiva šifru za otključavanje, a na boci stoji poruka “Vrijeme je za tvoje vrijeme”. Otključano blago je nadohvat ruke – vino rubin crvene boje, plemenitih aroma i zrelog okusa s prepoznatljivim karakteristikama šumskog voća i blagom nijansom vanilije koje se savršeno sljubljuje uz jela od mesa, divljač, pršut i sir te uz razna jela s tartufima.

Le Divine – jedinstven je spoj 60 % sauvignona i 40% istarske malvazije. Ovo moćno i bogato vino nastalo je gotovo slučajno, kada je 2020. godine višak sauvignona ostavljen u podrumu. Vino je odležalo šest mjeseci u drvenim bačvama, zatim godinu dana u boci. Le Divine očarava mineralnošću i suptilnim dodirom bačve, dok se u njegovom nježnom mirisu prepoznaju note grejpa, limete i vinogradarske breskve. Njegovo skladno tijelo nije prenaglašeno, već elegantno klizi niz grlo, pružajući profinjeno vinsko iskustvo. Puni se u boce od 1,5 litre, simbolizirajući monumentalnost pulske Arene, koja se nalazi i na etiketi osmišljenoj u Studiju Tumpić&Prenc. Inspiracija za etiketu dolazi iz istarske legende o vilama graditeljicama – moćnim bićima koja su noću slagala kamenje s Učke, stvarajući veličanstvenu građevinu. Kad je zakukurikao prvi pijetao, vile su morale otići, ostavljajući Arenu nedovršenom. Kasnije su stigle do Vižinade i pomogle u izgradnji slikovitog sela Narduči.

Le Divine – jedinstven je spoj 60 % sauvignona i 40% istarske malvazije. Ovo moćno i bogato vino nastalo je gotovo slučajno, kada je 2020. godine višak sauvignona ostavljen u podrumu. Vino je odležalo šest mjeseci u drvenim bačvama, zatim godinu dana u boci. Le Divine očarava mineralnošću i suptilnim dodirom bačve, dok se u njegovom nježnom mirisu prepoznaju note grejpa, limete i vinogradarske breskve. Njegovo skladno tijelo nije prenaglašeno, već elegantno klizi niz grlo, pružajući profinjeno vinsko iskustvo. Puni se u boce od 1,5 litre, simbolizirajući monumentalnost pulske Arene, koja se nalazi i na etiketi osmišljenoj u Studiju Tumpić&Prenc. Inspiracija za etiketu dolazi iz istarske legende o vilama graditeljicama – moćnim bićima koja su noću slagala kamenje s Učke, stvarajući veličanstvenu građevinu. Kad je zakukurikao prvi pijetao, vile su morale otići, ostavljajući Arenu nedovršenom. Kasnije su stigle do Vižinade i pomogle u izgradnji slikovitog sela Narduči.

Le Divine – jedinstven je spoj 60 % sauvignona i 40% istarske malvazije. Ovo moćno i bogato vino nastalo je gotovo slučajno, kada je 2020. godine višak sauvignona ostavljen u podrumu. Vino je odležalo šest mjeseci u drvenim bačvama, zatim godinu dana u boci. Le Divine očarava mineralnošću i suptilnim dodirom bačve, dok se u njegovom nježnom mirisu prepoznaju note grejpa, limete i vinogradarske breskve. Njegovo skladno tijelo nije prenaglašeno, već elegantno klizi niz grlo, pružajući profinjeno vinsko iskustvo. Puni se u boce od 1,5 litre, simbolizirajući monumentalnost pulske Arene, koja se nalazi i na etiketi osmišljenoj u Studiju Tumpić&Prenc. Inspiracija za etiketu dolazi iz istarske legende o vilama graditeljicama – moćnim bićima koja su noću slagala kamenje s Učke, stvarajući veličanstvenu građevinu. Kad je zakukurikao prvi pijetao, vile su morale otići, ostavljajući Arenu nedovršenom. Kasnije su stigle do Vižinade i pomogle u izgradnji slikovitog sela Narduči.

Suho vino 100 % Malvazije istarske, zlatno-žute boje, s notama vanilije, suhih marelica i badema, mineralno i punog tijela.

Suho vino 100 % Malvazije istarske, zlatno-žute boje, s notama vanilije, suhih marelica i badema, mineralno i punog tijela.

Suho vino 100 % Malvazije istarske, zlatno-žute boje, s notama vanilije, suhih marelica i badema, mineralno i punog tijela.

Vino od tamnije varijante sorte malvazije, bogate boje i izražene aromatike. Note višnje, tamne šljive, mediteranskog bilja i crnog papra. Suho i skladno.

Vino od tamnije varijante sorte malvazije, bogate boje i izražene aromatike. Note višnje, tamne šljive, mediteranskog bilja i crnog papra. Suho i skladno.

Vino od tamnije varijante sorte malvazije, bogate boje i izražene aromatike. Note višnje, tamne šljive, mediteranskog bilja i crnog papra. Suho i skladno.