Peneča vina

Naravno peneče vino, proizvedeno po Charmat metodi, Brut, 12,5 % vol. alkohola. Bogato penjenje in množica drobnih mehurčkov, ki se dvigajo na površino, dražijo čute in vabijo k pokušini. Zaradi sekundarne fermentacije v tanku prevladuje značilna aroma istrske malvazije, ki spominja na citruse in akacijev cvet. V okusu sveže in živahno, a hkrati polno okusa — nepretenciozno, vendar sposobno zadovoljiti tudi najzahtevnejše nebo.

Tempora Anni (lat. letni čas) je peneče vino iz sorte istrska malvazija.

Felicità je vrhunsko peneče vino iz Medžimurja, pridelano po klasični metodi v steklenici iz sorte pušipel. V slogu Extra Brut je zelo suh, natančen in eleganten, z drobnimi in obstojnimi mehurčki. Na nosu prinaša svežino belega sadja in citrusov z nežnimi notami brioša, značilnimi za dolgo zorenje na drožeh. Na okusu je živ, čist in prefinjen, z mineralnim zaključkom, ki vabi k novemu požirku. Ime je navdihnila brezčasna pesem »Felicità« kot simbol praznovanja, veselja in radosti do življenja.

Kopjar Blanc de Blancs je pridelan iz ekološko gojenega chardonnaya po klasični metodi druge fermentacije v steklenici. Na finih drožeh je zorel dve leti, kar mu daje elegantno kremoznost in kompleksno telo z aromami krušne skorje in masla. Hkrati ga zaznamujeta izrazita sadnost in mineralnost, ki poudarjata svežino in prefinjenost penečega vina.

Kopjar Muscat je osvežujoče peneče vino z izrazitim muškatnim vonjem in odličnim ravnotežjem kislin ter ostanka sladkorja, z istočasno sadnim in cvetličnim buketom. Kopjar Muscat je pridelan iz ekološko gojenega grozdja muškat po klasični metodi druge fermentacije v steklenici.

Vrhunski suhi peneči se izdelek iz leta 2022, narejen po klasični metodi iz sorte Moslavac (Šipon/Mosler/Furmint) v vinskem okolišu Medžimurje – Bregovita Hrvaška.

Svetlo rožnata penina, 100 % Cabernet Sauvignon, Extra Brut stil, fine mehurčke, eleganten in harmoničen.

Penina »Celeste« je rosé iz sort Teran (60 %), Merlot (30 %) in Črna Malvazija (10 %).